O nutricionista em uma casa de repouso tem várias funções, como:
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Elaborar cardápios
O nutricionista adapta o cardápio para a coletividade, mas sem esquecer das individualidades.
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Promover educação alimentar
O nutricionista pode promover ações de educação alimentar e nutricional para os idosos, cuidadores, familiares ou responsáveis.
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Treinar a equipe de cozinha
O nutricionista pode treinar os profissionais de cozinha para que manipulem os alimentos corretamente.
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Monitorar o estado nutricional
O nutricionista monitora o estado nutricional dos idosos.
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Interagir com a equipe multiprofissional
O nutricionista interage com a equipe multiprofissional para definir procedimentos complementares à prescrição dietética.
A alimentação do idoso deve ser bem elaborada e contar com todos os nutrientes recomendados para pessoas nessa faixa etária. A falta de alguns nutrientes pode ser a causa de algumas doenças, como a depressão.